最近、SNSなどで見かけることが増えた韓国式ベーグル。
普通のベーグルと見た目は似ているけれど、「何が違うの？」「韓国式のほうがやわらかいって本当？」と気になっている人もいるのではないでしょうか。
韓国式ベーグルとして紹介されている商品の中には、むっちりとした弾力がありながら、ふんわりした食感を楽しめるものがあります。
ただ、普通のベーグルにもやわらかいタイプはあるので、韓国式だから必ずふわふわ、普通のベーグルだから硬い、というわけではないんです。
今回は、国内のベーグル専門店や製パンに関する公式情報をもとに、食感や材料、作り方の違いを調べてみました。
自分好みのベーグルを見つけたい人は、ぜひ参考にしてみてくださいね。
※この記事は2026年11月3日に確認した公開情報をもとにしています。
韓国式ベーグルと普通のベーグルは何が違う？
韓国式ベーグルと普通のベーグルで、まず気になるのは食感の違いですよね。
一般的なベーグルは、もちもちとした噛みごたえのある食感で知られています。
一方、韓国式として紹介される商品の中には、もちもち感に加えて、ふんわりとしたやわらかさを特徴にしているものもあります。
違いを表にまとめてみました。
| 比較ポイント | 普通のベーグル | 韓国式ベーグル |
|---|---|---|
| 食感 | もちもちした噛みごたえ。やわらかい商品もある | むっちり・ふかふかとした食感の商品もある |
| 作り方 | 茹でてから焼く方法が代表的 | 製法は店舗によって異なる |
| 材料 | 卵・乳・油脂を使わないものや、バター入りのものなどさまざま | 店舗や商品によって配合が異なる |
| 食べ方 | そのまま、サンドイッチ、具材入りなど | 生地の食感や具材の組み合わせを楽しめる |
| 選び方 | 好みの食感や具材で選ぶ | お店ごとの生地や具材の特徴を見て選ぶ |
※食感についてはAREUM BAGEL（アルムベーグル）公式サイト、一般的な製法についてはABC Cooking MARKETなどの情報を参考にしています。
例えば、韓国式ベーグルを扱うアルムベーグルでは、生地のむっちり感やふかふかとした食感が紹介されています。
ただし、こうした特徴がすべての韓国式ベーグルに共通するわけではありません。
普通のベーグルにも、もちもち感を楽しめるものや、ソフトな食感に仕上げたものがあります。
韓国式かどうかだけで選ぶよりも、お店が紹介している生地の特徴を見てみるほうが、自分の好みに合うものを探しやすそうです。
食感や製法にはどんな違いがある？
ベーグルの食感は、生地の配合だけでなく、発酵や焼き方によっても変わります。
「韓国式はふわふわ、普通のベーグルは硬い」と聞くこともありますが、作り方を調べてみると、そこまで単純ではないようです。
ベーグルは「茹でてから焼く」工程が代表的
ベーグルの作り方でよく知られているのが、焼く前に生地を茹でる工程です。
ABC Cooking MARKETの基本のベーグルでも、生地を成形・発酵させたあと、茹でてからオーブンで焼く方法が紹介されています。
こうした工程が、ベーグルならではの食感につながっています。
ただ、すべての商品が同じ作り方というわけではありません。
例えば、Pan&（パンド）のベーグルプレーン／ミニでは、一般的な茹でる工程とは異なり、スチームで焼く方法が紹介されています。
こちらはソフトな食感を特徴とした商品です。
つまり、韓国式ではないベーグルにも、やわらかいタイプがあるということですね。
しっかり噛みごたえのある生地が好きなのか、ふんわりした食感を楽しみたいのか。購入するときは、そのあたりを商品説明で見ておくとよさそうです。
高加水や長時間発酵だけで韓国式と決まるわけではない
韓国式ベーグルについて調べていると、「高加水」や「低温で長時間発酵」といった言葉を見かけることがあります。
なんとなく韓国式ならではの作り方に思えますが、実は普通のベーグルでも、時間をかけて発酵させるお店があります。
例えば、komugiの公式サイトでは、自社のベーグルを低温でじっくり発酵させていると紹介しています。
同じような製法を取り入れていても、生地の配合や焼き方が違えば、仕上がりも変わります。
そのため、高加水や長時間発酵という言葉だけで、韓国式ベーグルかどうかを判断するのは難しいところです。
もしお店で迷ったら、「こちらはやわらかめですか？」「しっかり噛みごたえがありますか？」と聞いてみるのもよさそうですね。
材料や具材はどう違う？
見た目が似ているベーグルでも、使っている材料はお店によって違います。
生地そのものを楽しみたいのか、具材がたっぷり入ったものを食べたいのかでも、選び方が変わってきそうです。
普通のベーグルでも配合は一つではない
ベーグルというと、小麦粉や水を中心に作られるシンプルなパンをイメージする人も多いと思います。
実際に、komugiの公式サイトでは、卵・油脂・乳を使わない生地が紹介されています。
一方、ABC Cooking MARKETの基本のベーグルには、バターを使うレシピが掲載されています。
同じベーグルでも、材料は一つに決まっているわけではないんですね。
韓国式ベーグルも同様で、お店によって生地の配合や使う材料が違います。
特に、乳製品や卵などを避けたい場合は、「ベーグルだから入っていないはず」と思わずに、原材料表示を確認しておきたいところ。
生地には使われていなくても、中の具材やトッピングに含まれていることもあるので注意してくださいね。
惣菜系・スイーツ系は、具材と食べる場面で選ぶ
ベーグルを選ぶときは、どんな具材が入っているかを見るのも楽しみの一つです。
甘いものが食べたい日なら、チョコレートや果物、あんこなどを使ったスイーツ系が気になりますよね。
ランチや軽めの食事にするなら、チーズなどが入った惣菜系や、自分で好きな具材を挟めるシンプルなベーグルもよさそうです。
また、クリームチーズを使った商品でも、生地に練り込まれているものと、間に挟まれているものでは印象が違いそうです。
商品名だけではわかりにくい場合は、断面の写真やお店の商品説明を見てみると、食べたいものを探しやすくなります。
※ここで紹介した具材は選び方の例です。特定のお店で現在販売されているメニューを示すものではありません。販売状況や期間限定商品については、各店舗の案内をご確認ください。
どちらが好みに合う？選び方の目安
「韓国式ベーグルと普通のベーグル、結局どっちがおいしいの？」
これは好みによって分かれそうです。
生地そのものの食感を楽しみたい人もいれば、甘い具材がたっぷり入ったものが好きな人もいますよね。
迷ったときは、こんなふうに選んでみるのはいかがでしょうか。
- 生地の違いを楽しみたい人：プレーンなど具材がシンプルなものを選ぶ
- おやつに食べたい人：チョコレートや果物、あんこなど好みの甘い具材から探す
- ランチや食事に合わせたい人：惣菜系やサンドイッチにしやすいものを選ぶ
- やわらかいベーグルが好きな人：「ふんわり」「ソフト」などの説明がある商品を探す
初めて買うお店なら、まずはプレーンなどのシンプルな商品で生地の食感を確かめてみるのもよさそうです。
韓国式と普通のベーグルを食べ比べる場合は、温め方をそろえると違いを感じやすくなります。
ただし、商品によっておすすめの食べ方は違うので、保存方法や温め方はお店の案内を優先してください。
いろいろなベーグルをお取り寄せしてみたいなら
楽天市場には、もちもちした生地と具材入りのベーグルを両方選べるセットもあります。
セレストブレッドの「リッチ＆もちもちベーグル 選べる9個セット」は、3種類を各3個ずつ選べる冷凍商品。好きな具材を選びながら、自宅でベーグルを楽しみたい人にもよさそうです。
こちらは韓国式ベーグルとの食べ比べセットではありません。価格・送料・販売状況は商品ページをご確認ください。
韓国式ベーグルは国内のどこで買える？
韓国式ベーグルを食べてみたいと思ったら、まずは国内の専門店を探してみましょう。
例えば、韓国式ベーグルを扱うAREUM BAGEL（アルムベーグル）については、公式サイトで店舗情報が案内されています。
地域別の出店情報は、関連記事「アルムベーグルの国内店舗一覧」でもまとめています。
気になるお店が見つかったら、営業時間とあわせて、どんなベーグルが販売されているかも見ておきたいですね。
特にSNSでは、過去の期間限定メニューが紹介されていることもあります。
写真を見て「これが食べたい！」と思っても、すでに販売が終わっている可能性があるので、投稿された日付や販売期間には注意してください。
また、近くに店舗がない場合は、通販やお取り寄せを探す方法もあります。
その際は、販売元やブランド名に加えて、商品内容も確認しておきましょう。
ベーグルそのものではなく、ベーグルチップなどの関連商品が検索結果に出てくることもあるため、注文前に商品名と内容量を見ておくと安心です。
よくある疑問
温めたほうがいい？
ベーグルは、温め方によって食感が変わることがあります。
ただし、電子レンジやトースターの使い方は商品によって違うので、お店が案内している食べ方を参考にしてください。
クリームなどが入っている場合は、具材を外して温める必要があるかどうかも確認したいところです。
別の商品で紹介されていた加熱時間を、そのまま当てはめないようにしましょう。
冷凍できる？どれくらい保存できる？
冷凍できるかどうかや保存期間は、お店や商品によって異なります。
韓国式だから何日、普通のベーグルだから何日と、一律に決まっているわけではありません。
通販で購入する場合は、冷凍で届くのか、冷蔵で届くのかも見ておきたいですね。
購入した商品の保存方法と期限を確認し、案内に沿って保存してください。
カロリーはどちらが低い？
韓国式ベーグルと普通のベーグルは、名前だけではカロリーを比較できません。
ベーグルの大きさや材料、中に入っている具材によっても変わります。
栄養成分表示がある場合は、1個あたりの数値なのか、100gあたりの数値なのかをそろえて比べてみましょう。
特に具材入りの商品は、見た目が似ていても内容が違うので、商品ごとに確認するのがおすすめです。
まとめ：呼び名より、食感・具材・商品説明を見よう
韓国式ベーグルと普通のベーグルを比べてみると、食感や製法に違いが見られるものの、はっきりと二つに分けられるわけではないことがわかります。
韓国式として紹介される商品の中には、むっちり・ふかふかとした食感を楽しめるものがありますが、普通のベーグルにもソフトなタイプがあります。
また、生地の材料や発酵方法、具材の組み合わせもお店によってさまざまです。
もちもちした噛みごたえが好きなのか、ふんわりやわらかい生地が好きなのか。
まずは自分の好みを考えて、気になるお店の商品説明を見てみてください。
シンプルなプレーンで生地の違いを楽しむのもいいですし、好きな具材が入ったベーグルを選ぶのも楽しそうですね。
韓国式という名前だけにこだわらず、いろいろなベーグルの中からお気に入りを探してみてください。
