2024-04

キャベツを食べて、時々苦味を感じることがあります。冷蔵庫で保管していたスライスキャベツが苦く感じてちょっと気になることも。 「保存が長かったかな？」「もしかして肥料の影響？」など色々と考えてしまいますが、実際のところはどうなのでしょう。 こ...

現代の忙しい生活では、冷凍保存が欠かせません。野菜も手軽に冷凍できるのですが、栄養面にはどのような影響があるのでしょうか？ この記事では、野菜を冷凍する際の注意点と栄養を保つためのコツをご説明します。

生わかめの旬は春。2月から5月の短期間のみ味わえる季節限定の食材です。乾燥わかめと比べると、独特の香りや食感があり、美味しくいただけます。 「たくさん買って、できるだけ長く生わかめを楽しみたい」と思う方も多いでしょうが、そうすると気になるの...

かぼちゃはその甘さと栄養価で人気がありますが、適切な保存方法を実践することで、その美味しさを長く保つことができます。 かぼちゃは固い外皮のおかげで比較的保存しやすい野菜ですが、保存方法を間違えると早く傷んでしまうことがあります。特にカットし...

かぼちゃは煮物、グラタン、サラダから、デザートのプリンやケーキに至るまで、幅広く利用されている野菜です。 スーパーでは切り分けたものも売られていますが、、一つまるごと購入することも少なくないですね。購入した際に、時々皮がオレンジ色をしている...

ナッツはスナックや料理に彩りを加えるために欠かせない食材ですが、湿気が原因でその味や食感が劣化することがあります。 この記事では、湿気によって品質が落ちたナッツをどうやって復活するか、その方法と保存のコツをご紹介します。 湿気たナッツの復活...

シンプルながらも美味しい鮭のホイル焼き。この料理は魚はもちろん、野菜も一緒に摂ることができて栄養満点です。 さまざまな調理器具で作れますが、家庭に必ずあるフライパンを使用した調理方法が便利です。 今回は、特に水を使った調理法と加熱時間に注目...

パスタの太さには多様な種類が存在しますが、それぞれに特有の名前が付けられているのをご存じですか？ この記事では、異なる太さのパスタと、それにマッチするソースの例、調理方法の違いを探っていきます。

黒ニンニクは、普通のニンニクを特別なプロセスで熟成させた健康に良い食品で、味わい深く滑らかな口触りが特徴です。 適切な保管方法に気をつけないと、早く悪くなるリスクがあります。 この記事では、黒ニンニクの保管法、おすすめの活用法、そして黒ニン...