※本記事にはアフィリエイト広告を含みます。
ピザ用チーズって、使い切る前に余ってしまうことがありませんか？
トーストやグラタンに使おうと思って買ったのに、冷蔵庫に入れたまま忘れてしまうことも。
せっかく買ったチーズを捨てるのはもったいないですよね。
ピザ用チーズは、加熱用のシュレッドタイプなら冷凍保存できます。
使う分だけ小分けにしておけば、次に料理するときも取り出しやすくなります。
ただし、冷凍すると食感が変わることがあるので、保存したチーズは加熱料理に使いましょう。
ここからは、ピザ用チーズを冷凍するときの手順や、冷凍後の使い方を紹介します。
ピザ用チーズは冷凍保存できる？
スーパーで売られている細かく刻まれたピザ用チーズは、加熱用のものであれば冷凍できます。
よつ葉乳業や森永乳業の公式サイトでも、加熱用チーズの冷凍保存について案内されています。
ただし、冷凍すると水分が分離したり、食感がボロボロになったりすることもあります。
冷凍前とまったく同じ状態には戻らないことがあるので、ピザトーストやグラタンなど、チーズを溶かして食べる料理に使うといいですね。
保存するときは、買ってきたチーズのパッケージも確認しておきましょう。
商品によって保存方法や注意事項が違う場合があります。
| 保存方法 | こんなときに |
|---|---|
| 冷蔵保存 | 数日中など、開封後早めに使い切れるとき |
| 冷凍保存 | すぐに使い切れず、後日加熱料理に使いたいとき |
スライスチーズやクリームチーズなどは、ピザ用チーズと同じように保存できるとは限りません。
今回紹介するのは、加熱用のピザ用チーズの保存方法です。
ピザ用チーズを小分けにして冷凍する方法
余ったピザ用チーズは、1回分ずつ分けてから冷凍すると便利です。
まとめて冷凍すると、チーズ同士がくっついて取り出しにくくなることもあります。
トースト1枚分、グラタン1皿分など、普段使う量に合わせて分けておきましょう。
1. 保存袋やラップを準備する
用意するものはこちらです。
- 食品用ラップ
- 冷凍対応の保存袋
- 必要に応じて密閉容器
- 日付を書くペンやラベル
チーズを取り分けるスプーンなどは、清潔で乾いたものを使います。
濡れた道具を使ったり、長時間キッチンに出しっぱなしにしたりしないようにしましょう。
2. 使う量に分けて冷凍する
冷凍方法は、使い方に合わせて選べます。
少しずつ使うなら、1回分ずつラップに包む方法
旭化成ホームプロダクツの公式サイトでも紹介されている保存方法です。
- ピザ用チーズを使いやすい量に分ける
- それぞれをラップで包む
- 冷凍用保存袋にまとめて入れる
- 袋の空気をなるべく抜いて閉じる
- 冷凍庫で保存する
朝のトーストによく使うなら、食パン1枚に使う量を目安に分けておくと便利です。
グラタン用なら、1皿分ずつ包んでおくのもいいですね。
使う量が毎回違うなら、保存袋に薄く広げる方法
冷凍対応の保存袋にチーズを入れ、なるべく薄く広げて保存します。
ただ、この方法だと冷凍中にチーズが固まる場合もあります。
必ずパラパラの状態で保存できるわけではないので、取り出しやすさを優先したい方は、小分けにしておく方が使いやすいと思います。
3. 冷凍した日付を書いておく
保存袋には、冷凍した日付を書いておきましょう。
冷凍庫に入れたときは覚えていても、しばらくすると「これ、いつのチーズだっけ？」となることがありますよね。
日付があれば、古いものから順番に使いやすくなります。
冷凍したチーズも長期保存には向かないので、忘れないうちに使い切りましょう。
冷凍保存にはどんな袋や容器が使いやすい？
ピザ用チーズの冷凍に、特別な保存用品は必要ありません。
家に冷凍対応の保存袋があれば、それを使って大丈夫です。
新しく購入するなら、次のポイントを確認しておくと選びやすくなります。
| チェックすること | 選び方 |
|---|---|
| 冷凍対応 | 冷凍庫で使用できるもの |
| サイズ | 小分けしたチーズが入れやすいもの |
| 密封方法 | ジッパーなどでしっかり閉じられるもの |
| 収納 | 冷凍庫に入れやすい大きさ |
チーズだけでなく、野菜やお肉の小分け保存にも使えるサイズを選んでおくと、普段の料理でも活躍しそうですね。
冷凍したピザ用チーズはどう使う？
冷凍したピザ用チーズは、必要な分を取り出して、凍ったまま加熱料理に使えます。
旭化成ホームプロダクツの公式サイトでも、凍ったまま使う方法が案内されています。
わざわざ解凍する手間がないのは助かりますよね。
ただし、冷凍したチーズの量や状態によっては、いつもより加熱に時間がかかる場合があります。
チーズがしっかり溶けたか確認しながら調理しましょう。
ピザトーストに使う
食パンにピザソースやケチャップを塗って、好きな具材と冷凍チーズをのせます。
あとはトースターで焼くだけ。
チーズが溶ける前にパンが焦げそうなときは、温度や焼き時間を調整してください。
朝食や軽いランチにも使いやすいですね。
グラタンに使う
グラタンの仕上げに、冷凍したチーズをのせて焼く方法もあります。
チーズを別に解凍しなくていいので、必要な分だけ取り出して使えます。
具材に肉や魚介類などを使う場合は、チーズだけでなく中の具材にもしっかり火を通しましょう。
チーズオムレツに使う
卵料理にチーズを加えるのもいいですね。
旭化成ホームプロダクツの公式サイトでも、ピザ用チーズを使ったチーズオムレツのレシピが紹介されています。
冷凍チーズを使う場合は、チーズが十分に溶け、卵にも火が通るように調理してください。
冷凍したチーズが固まったときは？
冷凍庫から取り出したら、チーズがひとかたまりになっていた。
そんなときは、必要な量を取り分けられるか確認してみましょう。
無理に袋の上から強くたたくと、保存袋が破れてしまうこともあります。
毎回チーズが固まってしまうなら、次からは1回分ずつラップで包んでおくと取り出しやすくなります。
袋ごと長時間常温に置いたり、解凍と再冷凍を繰り返したりするのは避けてくださいね。
ピザ用チーズの冷凍保存期間はどれくらい？
冷凍できると分かっても、気になるのは「どれくらい保存できるの？」というところですよね。
実は、家庭で冷凍したピザ用チーズについて、すべての商品に共通する保存日数は決められません。
よつ葉乳業や森永乳業でも、加熱用チーズの冷凍は認められていますが、長期間の保存はすすめられていません。
冷凍したから何か月も大丈夫、というわけではないんです。
冷凍した日を記録して、なるべく早めに使い切るようにしましょう。
賞味期限が過ぎても冷凍なら大丈夫？
チーズのパッケージに書かれている賞味期限は、基本的に未開封で、表示された保存方法を守った場合の期限です。
一度開封したチーズを冷凍しても、賞味期限が延びるわけではありません。
| チーズの状態 | 保存するときの考え方 |
|---|---|
| 未開封 | 商品に書かれた保存方法と賞味期限を確認する |
| 開封後・冷蔵 | なるべく早めに使い切る |
| 開封後・冷凍 | 密封して保存し、長期間放置しない |
また、冷凍する前から傷んでいたチーズは、冷凍しても元には戻りません。
カビが生えていたり、いつもと違うにおいがしたりする場合は、食べずに処分しましょう。
ピザ用チーズの冷凍でよくある疑問
買ったときの袋のまま冷凍してもいい？
まずはパッケージの保存方法を確認してください。
開封後に冷凍するなら、冷凍対応の保存袋や密閉容器に移して、空気をなるべく抜いて保存するとよいでしょう。
大袋を買ったときは、最初に小分けにしておくと後から使いやすくなります。
冷凍したチーズはそのまま食べられる？
今回紹介しているピザ用チーズは、加熱して使うタイプです。
冷凍後も、トーストやグラタンなどで十分に加熱して食べましょう。
冷凍すると食感が変わる場合もあるので、そのまま食べるより、溶かして使う料理に向いています。
大袋と小容量はどちらがおすすめ？
チーズをよく使う家庭なら、大袋を小分け冷凍する方法もあります。
でも、たまにトーストにのせるくらいなら、小容量の方が使い切りやすいかもしれません。
大袋の方が割安でも、結局余らせてしまったらもったいないですよね。
普段どれくらい使うかを考えて選ぶと、無理なく使い切れそうです。
まとめ｜余ったピザ用チーズは小分けにして冷凍しよう
ピザ用チーズは、加熱用のシュレッドタイプなら冷凍保存できます。
保存するときは、次のポイントを押さえておきましょう。
- 商品の保存方法を確認する
- 清潔で乾いた道具を使う
- 1回分ずつ小分けにして密封する
- 冷凍した日付を書いておく
- 冷凍後は加熱料理に使う
- 長期間保存せず、早めに使い切る
冷蔵庫に入れたまま、気づいたら使えなくなっていた……というのは避けたいですよね。
余りそうな分を早めに小分け冷凍しておけば、トーストやグラタンを作るときにも使いやすくなります。
普段の料理でチーズを使うことが多い方は、ぜひ取り入れてみてくださいね。
参考にした公式情報
