食べ物 ゴーヤの冷凍保存方法と苦みを減らすコツ
家庭菜園でゴーヤを育てた結果、旬の時期には想像以上に多く収穫できることがありますが、その全てを直ちに食べきるのは大変...保存方法を知っておくと、無駄なく長期間楽しむことができます。この記事では、ゴーヤを新鮮なまま長く保存するための冷凍方法と、苦みを軽減させるコツをご紹介します。
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食べ物 たけのこのあく抜き基本的な方法と米ぬかがない場合の方法
新鮮なたけのこの香りは、春の訪れを感じさせてくれます。でも、家に持ち帰ってからが本当の挑戦です。なぜなら、たけのこには「あく」が含まれているから。このあくを抜かないと、苦味が強くて食べられたもんじゃありません。ここではたけのこのあく抜きの方法についてご紹介していきます。
食べ物 自宅で作ったタケノコ水煮どれくらいもつ？瓶詰めや冷凍方法も
春の風物詩、タケノコ。手に入れたら、その美味しさをいかにして長持ちさせるかは、ちょっとした悩みの種です。そんなわけで、今回はタケノコを新鮮な状態で長く保存するための秘訣をご紹介します。
保存 無水カレーの保存方法と日持ち｜冷蔵・冷凍の手順と常温保存の注意点
無水カレーの保存方法と日持ちの目安を解説。冷蔵・冷凍の使い分け、常温保存を避けたい理由、小分けして素早く冷やす手順、解凍・再加熱の方法まで分かりやすく紹介します。
食べ物 人参がぬるぬるしていたら食べられる？ぬめりがあるときの判断と保存方法
人参がぬるぬるしていたら食べられる？ぬめりが出た人参を使わないほうがよい理由と、洗う・皮をむく・加熱するだけでは安全と判断できない理由を紹介。傷みのサインや、丸ごと・使いかけの冷蔵方法、冷凍保存のコツもまとめました。
食べ物 家庭でも簡単！さつまいもの甘さを引き出す寝かせ方、保存方法
この記事では、家庭で簡単にできるさつまいもの寝かせ方についてお話しします。さつまいもって、寝かせるとなぜ甘くなるのかご存知ですか？実は、これには小さな「科学」が隠れているんです。
食べ物 上新粉と米粉の違い、代用できる？
上新粉と米粉、この二つの食材の差について詳しくご存じでしょうか？この記事では、上新粉と米粉の主要な違いを原材料、細かさ、エネルギー値等の面から掘り下げてご紹介します。これらがどの程度相互に置き換え可能かについてもご紹介していきます。
食べ物 ブロッコリーの電子レンジ加熱がまずい原因とその対策
ブロッコリーは栄養が豊富で、料理の色どりを美しくするためによく使われる野菜です。カリウムやビタミンCなどの栄養素を多く含んでいますが、電子レンジで加熱すると味が落ちてしまうことがあります。この記事では、そんな時の原因と、美味しく食べるための方法を紹介します。
食べ物 焼き芋の保存法と保存期間！長く美味しく保つコツ
スーパーやコンビニで出会う焼き芋のあの甘い香りに誘われ、つい買い足してしまうこと、ありますよね。家に帰ってから食べ始めると、意外とすぐにお腹がいっぱいになってしまったり、思ったより多く買ってしまい食べきれなかったりすることも。そんな時、焼き芋の最適な保存方法や、どれくらい持つのかが気になるところです。そこで今回は、焼き芋の保存法について詳しく解説します。
食べ物 生チョコにココアパウダーがないときの身近な代替品
生チョコを作る際、仕上げにココアパウダーを振りかけるのが一般的です。でも、ちょうど必要なときにココアパウダーが手に入らない場合、どうすればいいでしょうか？手軽に手に入る、ココアパウダーの代わりになるものを探してみました。生チョコにぴったり合う代替品を試してみましょう。