チーズフォンデュを家で作ろうと思って商品を探してみると、意外と種類が多くて迷いませんか？
「これ、温めるだけでいいの？」
「チーズ以外に何か必要？」
「ワインは入っているの？」
商品名だけでは、このあたりが少し分かりにくいんですよね。
先にざっくり分けると、できるだけ準備を減らしたいならソースタイプ、チーズから自分で作りたいならエメンタールやグリエールなどの素材タイプが候補になります。
今回比べるのは、次の2商品です。
- ソースから準備したい
→ マリンフード「チーズフォンデュ 500g」 - 2種類のチーズを使って作りたい
→ チーズの三祐「スイス エメグリ チーズフォンデュセット（小）」
同じ「チーズフォンデュ用」でも中身はかなり違います。
どちらが上というより、どこまで自分で準備したいかで選ぶと分かりやすいですよ。
チーズフォンデュ用チーズは3つのタイプから選ぶ
市販のチーズフォンデュ用商品は、大きく分けると3タイプあります。
調整済みのソースタイプ
できるだけ手間を減らしたいときに選びやすいのが、チーズをブレンドしてソース状にしたタイプです。
数種類のチーズを買って、自分で配合するところから始めなくていいのが特徴です。
ただ、「ソース」と書いてあるからといって、全部がそのまま温めるだけとは限りません。
加熱方法や追加する材料は商品によって違うので、作る前にパッケージを確認しておく必要があります。
チーズと粉末が入ったキットタイプ
チーズと粉末などを組み合わせた、フォンデュ用のキットもあります。
チーズだけを買って一から作るより準備しやすい一方で、牛乳などを自分で足す商品もあります。
「キット＝材料が全部入っている」とは限らないので、ここは中身を見てから選びたいところです。
今回の2商品には、このタイプは含めていません。
エメンタールやグリエールなどのチーズ素材
チーズフォンデュらしいチーズを使って、自分で作ってみたい人には素材タイプがあります。
たとえば今回紹介する「スイス エメグリ チーズフォンデュセット（小）」は、エメンタールとグリエールがセットになった商品です。
ただし、こちらは完成したフォンデュソースではありません。
液体や具材、鍋まで入ったセットでもないので、作るときはレシピに合わせてほかの材料も用意します。
商品名に「セット」とあると全部そろっていそうに見えますが、チーズ2種類のセットと考えると分かりやすいです。
市販ソースとチーズセットを比較
今回紹介する2商品を比べると、違いはこんな感じです。
| 比較項目 | マリンフード チーズフォンデュ | スイス エメグリセット（小） |
|---|---|---|
| 商品形態 | ペースト状のチーズソース | 2種類のチーズ素材 |
| 内容量 | 500g | エメンタール200g＋グリエール200g、合計400g以上 |
| 準備 | 商品表示を確認して加熱・準備 | レシピに合わせて液体などを用意 |
| 洋酒 | 原材料に洋酒あり | 掲載原材料に酒の記載なし |
| 保存 | 要冷蔵 | 要冷蔵 |
| 向いている人 | ソースから準備したい人 | チーズから作りたい人 |
数字だけを見ると「500gと400gなら500gのほうがお得？」と思ってしまいますが、ここは単純には比べられません。
マリンフードはソース状に調整された商品、エメグリセットはチーズそのものです。
比べるなら重さより、手軽さを優先するか、自分で作る楽しさを取りたいかで考えるのがおすすめです。
マリンフード｜ソースから準備したい人に
「何種類もチーズを買って、配合するところから始めるのはちょっと大変そう」
そんな人が選びやすいのが、マリンフードの「チーズフォンデュ 500g」です。
マリンフードでは、チェダー、クリームチーズ、エメンタールをブレンドしたペーストタイプのチーズソースとして案内されています。
内容量は500gで、要冷蔵の商品です。
チーズをそれぞれ買って組み合わせるところから始めなくていいので、素材タイプより準備を減らしやすいのが違いです。
ただし、ひとつ気をつけたいのが洋酒です。
原材料には洋酒が使われていて、商品説明ではキルシュワッサーの使用も案内されています。
そのため、
「白ワインを自分で入れなくていい＝アルコールを使っていない」
という意味ではありません。
アルコールを避けたい場合や、子どもと一緒に食べる予定がある場合は、購入前に原材料表示を確認しておくといいですね。
また、500gと書かれていても「○人分」と一律には決められません。
ほかの料理を一緒に食べるのか、フォンデュをメインにするのかでも使う量は変わります。
人数だけで決めず、作る予定のレシピと見比べて選ぶほうが失敗しにくいです。
ポチップ
エメグリセット｜チーズから作りたい人に
「せっかくなら、チーズを組み合わせて作ってみたい」
そんな人には、チーズの三祐「スイス エメグリ チーズフォンデュセット（小）」があります。
セットになっているのは、
- エメンタール 200g
- グリエール 200g
の2種類です。
合計400g以上のお届けと案内されていて、どちらもナチュラルチーズです。
こちらは、マリンフードのようなソースタイプではありません。
チーズを溶かして、自分でフォンデュを作るための商品なので、使うレシピに合わせて液体なども別に用意します。
初めて買うときは、
「チーズだけ届いて、ほかに何も用意してなかった」
となりやすいので、先にレシピを決めておくと準備しやすいですよ。
商品ページに記載されている原材料は、ナチュラルチーズの生乳と食塩で、酒類の記載はありません。
ただし、実際にフォンデュを作るときにワインを使うかどうかはレシピによります。
「商品に酒類が書かれていないこと」と「ワインなしで作れること」は、別の話として考えておきましょう。
ポチップ
チーズフォンデュ用の商品を買う前に見ておきたいこと
商品が決まったら、注文前にもう少しだけ確認しておきたいポイントがあります。
何人分かは重さだけで決めない
チーズフォンデュの商品を見ると、
「500gなら何人で食べられる？」
と気になりますよね。
ただ、使う量は具材やほかの料理によっても変わります。
フォンデュだけをしっかり食べる日と、パンやサラダ、ほかのおかずも一緒に並べる日では必要な量も同じではありません。
人数換算だけで決めるより、使う予定のレシピに書かれているチーズ量を見て選ぶのが分かりやすいです。
残った場合の保存方法も、自己判断ではなくパッケージ表示を確認してください。
ワインなしで作りたいなら原材料も確認
「ワインなしで作りたい」ときは、レシピだけでなく商品そのものの原材料も見ておきたいところです。
たとえばマリンフードのチーズフォンデュには、原材料として洋酒が使われています。
つまり、自分で白ワインを足さなくても、商品にもともと洋酒が入っている場合があります。
加熱したからといって、必ずアルコールが完全になくなるとも言い切れません。
気になる場合は「ワインを追加するか」だけでなく、商品表示まで見て選ぶと安心です。
冷蔵送料も含めて確認する
チーズは冷蔵便の商品が多いので、本体価格だけを見ていると、注文時に思ったより送料がかかることがあります。
特に楽天市場では、同じ商品でもショップや配送地域によって送料が違うことがあります。
食べる日が決まっているなら、
- 商品価格
- 送料
- 配送予定日
- 自宅の地域へ届けられるか
このあたりまで見てから注文すると慌てずに済みます。
セールやポイント倍率も変わるので、検索画面に出ていた価格だけで決めず、最後は商品ページで確認してください。
追加材料を先にチェック
素材タイプのチーズを買う場合は、チーズだけで完成するとは限りません。
使うレシピによっては、液体やほかの材料が必要になります。
せっかくチーズが届いたのに、
「今日作ろうと思ったら材料が足りなかった」
となると少し残念ですよね。
購入前にレシピを一度見て、家にない材料だけ一緒にそろえておくとラクです。
鍋についても、専用のフォンデュ鍋が必要とは限りません。
使う商品や作り方に合わせて、家にある調理器具で対応できるか先に確認しておくと無駄がありません。
チーズフォンデュ用チーズのよくある疑問
ピザ用チーズでも作れる？
ピザ用チーズを使ったチーズフォンデュのレシピもあります。
ただ、商品によって使われているチーズや配合が違うので、エメンタールやグリエールを使うレシピを、そのまま同じ量のピザ用チーズに置き換えられるとは限りません。
今回は、フォンデュ用のソースとチーズ素材セットを中心に比べています。
ワインなしで作ることはできる？
ワインを使わないレシピもあります。
ただし、レシピでワインを使わないことと、商品の原材料に洋酒が入っていないことは別です。
牛乳などを使う作り方もありますが、どの商品でも同じ量に置き換えればいいわけではありません。
使うチーズに合ったレシピを確認して作るのが安心です。
作っている途中で分離したら？
チーズが油っぽく分かれてしまったり、なめらかにまとまらなくなったりすることがあります。
分離したときは、材料選びとは別に対処が必要です。
詳しい原因や戻し方については、こちらの記事でまとめています。
迷ったら「手軽さ」か「自分で作るか」で選べばOK
チーズフォンデュ用の商品選びで迷ったら、難しく考えなくても大丈夫です。
できるだけ準備を減らしたいならソースタイプ。
チーズから自分で作りたいなら素材タイプ。
まずはこの2つで考えると選びやすくなります。
マリンフードは、調整されたチーズソースから準備したい人向け。
エメグリセットは、エメンタールとグリエールを使って自分でフォンデュを作ってみたい人向けです。
同じ「チーズフォンデュ用」と書かれていても、中身や準備するものはかなり違います。
買う前に、
「ソースなのか、チーズなのか」
「ほかに何を用意するのか」
「洋酒は入っているのか」
「送料はいくらか」
この4つだけ見ておくと、商品選びで迷いにくくなります。
自分が作りやすいほうを選んで、家でチーズフォンデュを楽しんでみてください。
